Die Molkerei Berchtesgadener Land hat am Standort Piding ihre Butterproduktion umfassend modernisiert. Rund 3,5 Mio. Euro flossen in eine neue Butterei mit modernster Prozess- und Abpacktechnik. Herzstück der neuen Anlage ist die kontinuierliche Überwachung aller qualitätsrelevanten Parameter – von der Rahmverarbeitung bis zur Verpackung. Eine integrierte Bandwaage kontrolliert das Gewicht jedes einzelnen Butterstücks in Echtzeit, der Wassergehalt wird permanent gemessen und bei Abweichungen automatisch reguliert.

Parallel wurde eine neue Butterverpackung eingeführt. Die alukaschierte Kunststofffolie ist rund 55 Prozent leichter als die bisherige Lösung und schützt durch luft- und aromadichte Versiegelung optimal vor Licht und Sauerstoff. Piktogramme erleichtern das Öffnen und Wiederverschließen, ein QR-Code bietet weitere Informationen zur Produktqualität.