Nie war es einfacher als heute, eine Vielzahl an Informationen zu bündeln und Entscheidungen mit Daten zu unterstützen. So weit – so allgemeingültig. Blickt man in die Getränke- und Liquid-Food-Branche kann man sicherlich einen Haken setzen an die umfassende Datennutzung bei den großen weltweit aktiven Herstellern von alkoholfreien und alkoholhaltigen Getränken. Doch die Struktur der Branche ist darüber hinaus deutlich heterogen.
In vielen Anwendungsfällen wird in der Produktions- und Unternehmensführungsebene eine Bündelung von Einzellösungen notwendig, um die optimale Nutzung von Produkt-, Material- und Produktionsdaten überhaupt erst zu ermöglichen. Die Aktualisierung vielfach historisch gewachsener Einzellösungen wird für die IT-Landschaft im eigenen Unternehmen die erste und wichtigste Maßnahme, um einen intensiven Blick auf die eigenen Daten erst möglich zu machen. Ein weltweit aktiver deutscher Brauereibetrieb mit mehr als 450 Artikeln nutzte bis vor kurzem noch mehr als 40 Systeme und Applikationen in den Bereichen Marketing, F&E, Beschaffung & Produktion, Logistik & Expedition sowie Vertrieb. Die Bündelung dieser Einzellösungen zu einem übergreifenden Datenpool ist unter anderem auch deshalb jetzt realisierbar, da Plug&Play-Lösungen bei Sensortechnik nun mittlerweile eine einfachere Implementierung in bestehende Systeme ermöglichen und somit auch Datenpunkte abgegriffen werden können, die bisher noch nicht abgedeckt waren.
KI in der Getränkeindustrie
Das Stichwort schlechthin ist natürlich KI (Künstliche Intelligenz/Artificial Intelligence). Systeme, die mit den Methoden der „Künstlichen Intelligenz“ arbeiten, können „menschenähnliche kognitive Funktionen ausführen“ und somit basierend auf eigenen Daten und trainierten Mustern Entscheidungen treffen, Probleme lösen und Lernprozesse durchführen. Einzelne Elemente der KI werden im täglichen Leben bereits standardisiert eingesetzt wie etwa in der Verkehrssteuerung oder bei Spracherkennungssystemen. Nun geht es für viele Branchen – auch für die Getränke- und Liquid-Food-Hersteller – darum, den Nutzen dieser Werkzeuge für die eigenen Anwendungsfelder zu bewerten.
Detaillierte Informationen dazu wird es auf der drinktec 2025 geben.
