Der Bio-Markt Österreich erreichte 2025 einen Umsatz von rund 3,4 Milliarden Euro. Nach der jährlichen Umsatzanalyse der AMA-Marketing entspricht dies einem Zuwachs von 7,4 Prozent gegenüber 2024.

Das Umsatzwachstum lag damit über der Inflationsrate von 3,7 Prozent. Der Anstieg war laut AMA-Marketing daher nicht allein auf höhere Preise, sondern auch auf einen gestiegenen Absatz von Bio-Produkten zurückzuführen.

Lebensmitteleinzelhandel erzielt 80 Prozent des Bio-Umsatzes

Rund 80 Prozent des Bio-Umsatzes entfielen auf den Lebensmitteleinzelhandel. Direktvertrieb und Fachhandel kamen zusammen auf 12 Prozent, die Gastronomie auf 8 Prozent. In der Gastronomie stieg der Bio-Anteil in den vergangenen Jahren kontinuierlich auf 4,5 Prozent.

Im Lebensmitteleinzelhandel erreichte der Bio-Anteil bei Lebensmitteln und Getränken 11 Prozent. Damit lag er nach einem leichten Rückgang im Jahr 2023 wieder auf dem Niveau der Jahre 2021 und 2022. Außerhalb des klassischen Lebensmitteleinzelhandels erhöhte sich der Bio-Anteil auf 23 Prozent.

„Die Zahlen zeigen, dass Bio nach den herausfordernden vergangenen Jahren wieder deutlich an Dynamik gewonnen hat. Besonders erfreulich ist, dass sich dieses Wachstum nicht nur im Lebensmitteleinzelhandel zeigt, sondern auch in der Gastronomie sowie im Direktvertrieb und Fachhandel. Das macht deutlich, dass Bio über alle Absatzkanäle hinweg wieder stärker nachgefragt wird. Konsumentinnen und Konsumenten greifen wieder bewusster zu Bio – ein wichtiges Signal für die gesamte Bio-Wertschöpfungskette“, sagt Christina Mutenthaler-Sipek, Geschäftsführerin der AMA-Marketing.