Eine Studie des Euro Handels Instituts (EHI) in Köln zeigt auf, dass die Schweiz beim Konsum von Bio-Lebensmitteln mit 468 Euro pro Person im Jahr 2023 deutlich vor allen anderen europäischen Ländern lag. Dänemark behauptete trotz eines leichten Rückgangs von 365 Euro auf 362 Euro seinen zweiten Platz. Österreich festigte seine Position auf Rang drei mit einem starken Wachstum von 274 Euro auf 292 Euro pro Person und Jahr. Deutschland positionierte sich im gleichen Jahr mit 191 Euro pro Kopf auf dem sechsten Platz. Bei den Marktanteilen von Bio-Lebensmitteln am Gesamtlebensmittelmarkt zeigt Dänemark mit 11,8 Prozent den höchsten Umsatzanteil (2022: 12 Prozent), gefolgt von der Schweiz mit 11,6 Prozent (2022: 11,2 Prozent) und Österreich mit 11,0 Prozent (2022: 11,5 Prozent). Deutschland erreicht einen Bio-Marktanteil von 6,3 Prozent, unverändert zum Vorjahr, und liegt damit im Mittelfeld der untersuchten Märkte.