Ökonomen schätzen lt. einer Studie von Avery Dennison die Kosten der Lebensmittelverschwendung in der gesamten Lieferkette eines Unternehmens (von der Verarbeitung bis zum Einzelhandel) auf durchschnittlich 33 % des Gesamtumsatzes. Weltweit bedeutet dies einen Verlust von 540 Mrd. US$ p.a. Die mangelnde Transparenz verschärft das Problem: 61 % der Führungskräfte im Einzelhandel und in der Lieferkette geben an, dass sie keinen vollständigen Überblick über die Lebensmittelverschwendung in der gesamten Lieferkette haben. Der Transport bleibt ein großer blinder Fleck in der Lieferkette. 56 % geben an, dass sie nicht wissen, wo beim Transport von Lebensmitteln Abfall entsteht.
Wenn sich die aktuellen Trends fortsetzen, werden die kumulierten Kosten für Lebensmittelabfälle von 2025 bis 2030 voraussichtlich 3,4 Bio. US$ erreichen.
