Die Milchverarbeitung ist energieintensiv, insbesondere durch Kühlprozesse, Wärmebehandlung (Pasteurisierung, Sterilisation, Trocknung) und Reinigung. Der Energiebedarf wird überwiegend durch Strom und thermische Energie gedeckt. Aktuelle technische Konzepte zielen auf eine Reduktion des spezifischen Energieverbrauchs ab, etwa durch Wärmerückgewinnung aus Prozessabwärme, den Einsatz energieeffizienter Motoren und Pumpen sowie optimierte Kälteanlagen. Zunehmend werden auch erneuerbare Energien wie Biogas […]