Nachhaltigkeit und gesunde Ernährung sind die Kernkonzepte, wenn es um die Zukunft des Essens geht. Das DLG-Fachzentrum Lebensmittel organisiert dazu den Online-Workshop Zukunftsupdate Ernährung 2024 am 12. 1. 2024. Behandelt werden die Themenfelder Gen-Technik, In-Vitro Fleisch, Alternative Proteine und Personalisierte Ernährung.
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