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Nachhaltiges Luft- sowie Hygiene- und Energiemanagement
4. November 2022
Das Thema dieses Onlineseminars ist hochaktuell und gibt der Branche wichtige Informationen aus der Praxis, der Sicht der Lebensmittelkontrollbehörde, dem Lebensmittelrecht, sowie neueste Erkenntnisse aus dem technischen Luft- und Energiebereich.
In der aktuellen Sachlage der veränderten regulatorischen Hygieneverordnungen (Bsp. Zoonoseverordnung Stand und Rechtssprechung 2022), der stark steigenden Energiepreise, aber auch der anzunehmend sich weiter verknappenden Energieressourcen (Bsp. Gasmengenzuteilung), hat der Druck auf die Betriebe deutlich zugenommen, „Vorkehrungen und Maßnahmen“ zu treffen.
Dabei kommen Fragen auf, die in der Vergangenheit, wie auch in der einschlägigen Literatur bisher keine ausreichende Beachtung gefunden haben!
Was bedeutet diese neue Aufgabe im Detail und welche nachhaltigen Ansätze sichern den Betrieben auch weiterhin eine wirtschaftliche Marktpräsenz?
Was ist zum Thema Umfeld-Temperaturen regulatorisch vorgegeben, was ist der Unterschied zwischen Produkt-, Raum- und Lagertemperatur?
Was bedeutet eine angepasste Temperatur auch besonders in gekühlten Verarbeitungsbereichen und wie liegt diese optimal vor?
Anregungen und Antworten zu diesen grundlegenden Fragestellungen, sowie praktikable Lösungsansätze erfahren die Seminarteilnehmer hier aus erster Hand.
Download des Programms
