Die 3. NIZO Plant Protein Functionality Conference wird vom 22. bis 25. Oktober 2024 im Omnisport Apeldoorn, Niederlande, stattfinden.

Die Konferenz wird die neuesten wissenschaftlichen Entwicklungen im Bereich der Funktionalität von Pflanzenproteinen zusammenfassen. Sie bietet eine Gelegenheit für Experten aus der Wissenschaft und der Lebensmittel- und Zutatenindustrie weltweit, sich auszutauschen und ihr Wissen und ihre neuesten Forschungsergebnisse bei der Entwicklung und Herstellung neuer und verbesserter Lebensmittel und pflanzlicher Proteininhaltsstoffe anzuwenden.

Die Konferenz wird sich auf pflanzliche Proteine unterschiedlicher biologischer Herkunft konzentrieren und Forscher aus den Bereichen Pflanzenproteintechnologie, (Bio-)Chemie, Verarbeitung, Physik, Produktformulierung, Sensorik, Gesundheit und Ernährungswissenschaften zusammenbringen.