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Quelle: Green Queen

Milchanalog aus Zellkultur

Hoogwegt ist erster Abnehmer von zellkultiviertem Vollmilch-Analog von Opalia und diese in Käse-, Butter- und Joghurtprodukten testen, sowohl als vollständigen Ersatz als auch in Hybridrezepturen. Der Start soll im November erfolgen.

Hoogwegt ist seit 2023 an dem kanadischen Food-Tech-Unternehmen beteiligt und hat einen Zweijahresvertrag zur Herstellung von zellkultivierten Produkten für den kommerziellen Einsatz geschlossen.

„Die erste Charge wird Hoogwegt am 17. November 2026 auf der Fi Europe in Frankfurt offiziell übergeben, wo die Unternehmen auch einen Prototyp vorstellen werden“, kündigt Roland Wientjes, Global Technology Director bei Hoogwegt, an.

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