Milch verbindet Generationen, schafft Wertschöpfung im ländlichen Raum und ist für Millionen Menschen Teil ihrer täglichen Ernährung. Zum Tag der Schweizer Milch am 11. April zeigt die Emmi Gruppe, wie sie dieses Erbe gemeinsam mit ihren Milchlieferanten weiterentwickelt: verantwortungsvoll, innovativ und mit genussvollen, funktionalen Premium-Milchprodukten, die überzeugen.
Die Schweizer Milchwirtschaft ist seit Jahrhunderten geprägt von familiengeführten Betrieben und sichert insbesondere im ländlichen Raum Einkommen und Perspektiven. Aus dieser Tradition ist die Emmi Gruppe entstanden: aus milchbäuerlichen Genossenschaften in der Zentralschweiz, die gemeinsam Qualität sichern, Wert schaffen und über Generationen hinweg denken. Bis heute ist Emmi mehrheitlich im Besitz der ZMP Invest AG, hinter der rund 2‘800 Milchlieferanten aus der Zentralschweiz stehen.

Getragen wird dieses System von Milchbauern, die das Grasland bewirtschaften, das anders nicht nutzbar wäre. Wiederkäuer wie die Kühe verwandeln Gras in hochwertige Nahrungsmittel. Aufgrund der weltweit begrenzten Ackerflächen leistet Milch somit einen wichtigen Beitrag zur globalen Ernährungssicherheit. Emmi entwickelt diese Wertschöpfung stetig weiter und verbindet Herkunft mit nachhaltiger Milchwirtschaft.

Verantwortung entlang der gesamten Wertschöpfungskette

In der Schweiz arbeitet Emmi eng mit ihren rund 5’000 Milchlieferanten zusammen und ist eine verlässliche Partnerin, die die Milch im Rahmen ihrer Verträge und darüber hinaus abnimmt. Emmi würdigt das tägliche Engagement ihrer Milchlieferanten als Grundlage für ihre hochwertigen Milchprodukte. Gleichzeitig verfolgt Emmi das Ziel, nachhaltige Milchwirtschaft zur Norm zu machen. Mit Pionierprojekten wie KlimaStaR Milch reduziert das Unternehmen gemeinsam mit Partnern den CO2e-Fussabdruck in der Milchwirtschaft weiter, während in der Schweiz eines der strengsten Tierschutzgesetze der Welt gilt. Das Unternehmen schafft auch sozialen Mehrwert: Rund 280 Bauernbotschafter stärken den Dialog mit der Gesellschaft, geben Einblick in ihren Alltag und machen die Menschen hinter der Milch sichtbar. Zugleich investiert Emmi in die Zukunft der Branche: Sie bildet gezielt Milchtechnologinnen und Milchtechnologen aus und sichert damit langfristig Know-how in der Branche.

Unternehmergeist und Genuss: das Milchregal aktiv gestalten

Am Anfang steht das Naturprodukt Milch, reich an hochwertigem Protein und essenziellen Nährstoffen. Am Ende stehen vielfältige, genussvolle Milchprodukte, die ihren festen Platz im Alltag von Millionen von Menschen haben. Genau hier setzt Emmi an: Milch und Milchprodukte bleiben nur relevant, wenn sie weitergedacht werden sowie geschmacklich, funktional und qualitativ überzeugen.

Emmi gestaltet das Milchregal aktiv und entwickelt laufend neue Konzepte entlang sich wandelnder Bedürfnisse und Konsummegatrends. Erfolgreiche Beispiele – von Trinkmahlzeiten wie I’m your meal über naturbelassene Joghurts wie Jogurt Pur und proteinreichen Emmi Energy Milk High Protein bis hin zu fermentierten Produkten wie Kefir – zeigen, wie sich Tradition und Innovation verbinden lassen. Damit stärkt Emmi die Relevanz von Milch im Alltag und zeigt zugleich, dass Schweizer Milchkompetenz weltweit gefragt ist: mit Produkten wie Kaltbach Käse oder Fondue in über 90 Ländern.

Foto: Emmi