Modern Food
Quelle: Emsland Group

Emsland Group Nah am Original

Als Weltmarktführer für Stärkeprodukte hat die Emsland Group zwei neue pflanzliche Käsealternativen entwickelt. Zum einen veganen Mozzarella, der sich besonders für panierte Anwendungen wie Mozzarella-Sticks eignet. Nach Unternehmensangaben kann das Produkt in Textur und Schmelzverhalten mit dem Original mithalten. Zum anderen einen veganen Feta: Die Rezeptur kombiniert modifizierte Kartoffelstärke mit Erbsenprotein, um die charakteristische krümelige und zugleich feste Textur traditionellen Fetas pflanzlich nachzubilden.

Verwandte Artikel

Unternehmen

Käserei hört plötzlich auf

Bresciangrana stellt Produktion und Milchabholung ein...
Markt

Aktueller VMB-Marktkommentar

Weiße Linie: Preise weitgehend stabil, aber wenig Wertschätzung für Trinkmilch...
Markt

40% Preisaufschlag

Proteinreiche Produkte machen Kasse...
Länderbericht

Aus für die schwimmende Farm

Stadt Rotterdam braucht Platz für Wohnbebauung...
Länderbericht

7% Steigerung

Schweizer Käse-Exporte im ersten Halbjahr...
Verpackung

30% RE-PS im Bechermaterial

Müller übertrifft die Recyclingquote der PPWR schon jetzt...
Nach oben scrollen