Forscher der FH Technikum Wien arbeiten in einem Projekt an der Verwertung von Abfallströmen in Molkereien als Grundlage für die Produktion von organischen Düngemitteln. Christoph Slouka, Projektleiter von “DAME” (Dünger Aus MolkereiabwässErn), will dafür die Abfallströme eingehend analysieren, um die Inhaltsstoffe wie Laktose, Fette oder Proteine samt ihrer Konzentration genau zu dokumentieren. Die dafür erforderliche Infrastruktur für eine Flüssigchromatographie und massenspektrometrische Messung wird im FH-Technikum gerade aufgebaut. Gleichzeitig sollen die Abfälle auf mögliche schädliche Inhaltsstoffe überprüft werden, die einer Verwertung im Weg stehen könnten.

Ziel ist es, Phosphat zu extrahieren und/oder die Laktose aus den Reststoffen als Nährmedium für verschiedene Mikroorganismen einzusetzen, vor allem für stickstoffbindende oder phosphatmobilisierende Bakterien. Diese könnten dann als organischer Dünger verwendet werden.

Stickstofffixierer, die Laktose als Nährmedium akzeptieren und gut darin wachsen, sind allerdings schwer zu finden. Am Ende des bis 2030 laufenden Projekts soll ein ganzes Portfolio an Mikroorganismen für die gefragten Umsetzungen zur Verfügung stehen.

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