Weidner Käse, Weidmannsheil Frischling
Quelle: Weidner Käse

Weidner Käse, Weidmannsheil Frischling

Produktname: Weidmannsheil Frischling

Käsegruppe: Schnittkäse

Herkunft: Schweiz

Fettgehalt: mind. 55 % i.Tr.

Lab: mikrobiell

Gewicht: ca. 6 kg, ca. 3 kg (1/2 Laib), 150 g (Flowpack)

Der Weidmannsheil Frischling ist ein Schnittkäse aus St. Gallen, der drei Monate reift, nach frischem Heu duftet und ein mild würziges Aroma besitzt, das an Zitrusfrüchte und Rahm erinnert. Sein strohgelber Teig besitzt eine unregelmäßige Lochung und eine geschmeidige Textur.

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