Im November stieg die Milcherzeugung in Frankreich um 1,8 % auf 1,79 Mrd. Liter, wodurch das Rohstoffaufkommen in den ersten 11 Monaten des Jahres 2024 um 1,5 % auf 21,15 Mrd. Liter kam. Der Anteil der Biomilch, der im Laufe des Jahres stetig zurückgegangen ist, lag bei 5,1 %, nachdem er im September unter die 5 %-Schwelle gefallen war. Der Durchschnittspreis für konventionelle Milch stieg nach Angaben von Agreste um 4,4 % auf 49,28 Cent/Liter, während der Preis für Biomilch um 0,5 % auf 55,69 Cent/Liter anstieg.

Die Gesamterzeugung von Käse stieg in Frankreich im November um 1,1 % und von Januar bis November um 1,7 %. Hohe Produktionssteigerungen im November zeigten verpackte Milch (+4,6 %), verpackte Sahne (+7,8 %), hartkäse (+8,7 %) und Molkenpulver (+4,4 %).

Abb.: Pixnio