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Quelle: Food aktuell

Aus für Emmentaler AOP

Die Schweizer Molkerei Cremo wird die Produktion und Vermarktung von Emmentaler AOP aufgeben. Cremo-Sprecher Alex Segovia bestätigte dies gegenüber der Berner Zeitung. Der Ausstieg aus dem Geschäft  werde Ende April 2025 wirksam. Cremo mietet seit 2003 die Käserei Waldegg in Kriechenwil und produziert dort jährlich rund 2.700 Emmentaler-AOP-Laibe, der im Käsekeller der Cremo-Tochter von Mühlenen in Düdingen gereift wird. Der Emmentaler AOP habe im Inland und international an Boden verloren, wird Segovia zitiert: “Für uns ist das ein anhaltend defizitäres Geschäft, wir können es uns nicht leisten, dieses aufrechtzuerhalten.”

 

Foto: Cremo

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