„Garantierte Gaumenfreuden“, versprachen zwei bedeutende Sommelier-Verbände für ihre Einladung zum Online-Tasting mit ausgesuchten Bieren und ebenso delikaten Käsen. Gastgeber waren der Käse-Sommelier-Verband sowie der Verband der Diplom Biersommeliers.
250 Teilnehmer hatten sich zu diesem inspirierenden Online-Event, das kürzlich stattfand, angemeldet. Jutta Jung, Moderatorin und erste Vorsitzende des Käse-Sommelier-Verbandes, begrüßte einmal mehr die Teilnehmer und Gäste an den Bildschirmen. Zu dem Event hatte sie die Käse-Expertin Nelly Völkle von der Andechser Molkerei sowie Klaus Artmann, Präsident Verband der Diplom Biersommeliers, und Nicola Buchner, Geschäftsführerin Verband der Diplom Biersommeliers, eingeladen. Im Fokus des Workshops standen zwei Bio-Weichkäse der Andechser Molkerei, ein Schnitt- und ein Hartkäse von den Gebr. Baldauf sowie vier verschiedene Bierstile der Camba Brauerei aus Bayern.
Biersommelier Klaus Artmann legte die Reihenfolge der Tastings fest. Er startete mit einem Handcraft Bier, einem Indian Pale Ale, dessen leichte Duftnoten: Holunderblüten, Zitronengras und Blutorange in die Nase stiegen. Nelly Völkl empfahl zum IPA den Schnittkäse Baldauf Wildblume. Im Chatroom testeten die Zuschauer anschließend das Camba Chiemsee HopLa Bier – die Wortkreation kommt von Hopfen und Lager – zusammen mit dem Bio-Ziegencamembert und dem Bio-Camembert, um anschließend ihre Bewertung abzugeben. Dem Hartkäse Baldauf 1862 stellte Biersommelier Artmann ein Camba Märzen an die Seite. Es handelt sich bei dem Märzen um ein untergäriges Bier mit einem feinen, süßlichen Malzgeschmack. Ein holzfassgereiftes Doppelbock-Bier „Oak Aged“, einem untergärigen Starkbier, das die Teilnehmer sowohl mit den zwei Weichkäsesorten von Andechser, als auch mit dem Hart- und dem Schnittkäse der Gebr. Baldauf testeten, war dann zugleich der Höhepunkt dieses Tastings, dem dann eine sehr lebhafte Chat-Diskussion folgte.
Der nächste Online-Workshop des Käse-Sommelier-Verbandes startet im Februar 2025 und hat das Käseland Frankreich zu Gast.
