Parmigiano Reggiano wird aus nur drei Zutaten hergestellt (Milch, Salz und Lab), ohne Zusatz- oder Konservierungsstoffe und ist von Natur aus laktosefrei. Die Mindestreifezeit beträgt 12 Monate, doch entfaltet Parmigiano Reggiano seine charakteristischen Eigenschaften in der Regel erst nach 24 Monaten in Gänze, dem Alter, mit dem er in den vielen Supermärkten am häufigsten verkauft wird.
Bildquelle: Foto: Consorzio Parmigiano Reggiano
Deklaration
Quelle: DIN

Parmesan ist etwas Eigenständiges

Dieser Inhalt ist nur für angemeldete Besucher lesbar.
Bitte melden Sie sich hier mit Ihrem Benutzerkonto an.

Verwandte Artikel

Spotmarkt

Preisbaro Spotmarkt KW 18/2026

Exklusiv für Abonnenten: molkerei-industrie bereitet wöchentlich die Preisentwicklungen auf...
Spotmarkt

Preisbaro SüßMoKo KW 18/2026

Exklusiv für Abonnenten: das Preisbarometer für Süßmolkenkonzentrat von molkerei-Industrie...
Unternehmen

Produktionsstätte für pflanzliche Produkte

Bauer Gruppe investiert am Standort Wasserburg...
Technik

Roboter im Labor

KUKA-Roboter KR AGILUS bei Anton Paar im Einsatz...
Unternehmen

Noch zahlreiche Hürden

Fage-Molkereibau in den Niederlanden kommt nicht recht voran...
Unternehmen

Umsatz gesteigert, Gewinn gesunken

Irische Carbery-Gruppe berichtet über das Geschäftsjahr 2025...
Nach oben scrollen