Thomas Export, Ossau-Iraty
Quelle: Thomas Export,

Thomas Export, Ossau-Iraty

Der Ossau-Iraty aus bäuerlicher Herstellung von den Fermiers Basco Béarnais wird aus der Milch von Schafen der für das Baskenland typischen Rasse Manech Tête noire hergestellt. Im Sommer weiden die Schafe mit am längsten auf den Weiden, bis zu sechs Monate. Der Teig des Schnittkäses ist fest, ohne brüchig zu sein. Geschmacklich vermischen sich Noten von Haselnüssen mit Aromen von Heu.

Produktname: Ossau-Iraty

Käsegruppe: Schnittkäse

Herkunft: Frankreich

Fettgehalt: ca. 57 % i.Tr.

Lab: tierisch

Gewicht: ca. 2,5 kg

Verwandte Artikel

Länderbericht

Partnerschaft verlängert

Coopérative U, LSDH und APLBC machen 3 Jahre weiter...
Ausbildung

20 Jahre in Sachen Milchanalytik

Ehemalige Azubis auf ihren milchwirtschaftlichen Spuren am LVFZ für Milchanalytik...
Länderbericht

Umstellung offiziell empfohlen

Aktueller Biomilchpreis ist für irische Landwirte besonders attraktiv...
Neuheiten

Vallée Verte, Bio Red Cheddar Block

Seit ihrer Gründung im Jahr 1930 hat sich die lettische...
Markt

4,4% Wachstum per anno

Das weltweite Marktvolumen für Sahne...
Neuheiten

Vallée Verte, Bio Maasdamer Block

Der Bio Maasdamer Block ist ein Käse für die Gemeinschaftsverpflegung...
Nach oben scrollen