Die französische Milcherzeugung ist im Januar im Vergleich zum Vorjahr um 0,3 % auf 1,989 Mrd. Liter gesunken und liegt damit unter dem Durchschnitt für den Zeitraum 2019-2023; im Jahr 2023 lag die Erzeugung um 2,7 % niedriger. Der Durchschnittspreis für konventionelle Milch sank um 6,7 %, während der Preis für Biomilch um 0,3 % auf 53 Cent anstieg. Die Käseerzeugung stieg um 2,3 % – bei Weichkäse um 4,3 %, bei Hartkäse um 4 %. Bei den anderen Erzeugnissen ging die Produktion von H-Milch um 0,4 % zurück, die von Joghurt/Desserts um 3,7 % und die von Butter um 1,3 %, wie Agreste mitteilte.

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