Die Verfügbarkeit von Molkereiprodukten blieb im UK im vierten Quartal 2023 uneinheitlich, wobei Milchpulver im Vergleich zum Vorjahr einen leichten Zuwachs verzeichnete, während die verfügbaren Mengen an Käse und Butter zurückgingen. Die geringere Milcherzeugung in diesem Zeitraum trug zum Produktionsrückgang bei Butter und Käse bei. Die Milchanlieferungen im Vereinigten Königreich gingen im vierten Quartal 2023 (Okt-Dez) im Vergleich zum Vorjahr um 1,8 % auf 3,570 Mio. Liter zurück.
Die Käseproduktion ist im Vergleich zum Vorjahr um 3.600 Tonnen (2,9%) gesunken, 1.300 Tonnen (1,2%) weniger Käse wurden im Q4 importiert. Die Käseausfuhren verzeichneten in diesem Zeitraum einen deutlichen Anstieg um 9,6 % (4.400 Tonnen) und sind das einzige Erzeugnis, bei dem ein Anstieg des Exportvolumens zu verzeichnen war. Dies führte zu einer Verknappung des verfügbaren Angebots um 4,9 % (9.200 Tonnen).
Die Butterproduktion ging im 4. Quartal gegenüber dem Vorjahr um 4.800 Tonnen zurück. Die Ausfuhren sanken um 1.600 Tonnen (13,3 %). Die geringere Produktion führte zu einem Rückgang der Exporte. Die gestiegene Nachfrage aus der EU ließ die Preise steigen, und Butter verzeichnete auf den britischen Großhandelsmärkten einen der stärksten Preisanstiege der letzten Zeit. Die insgesamt geringere Erzeugung führte zu einem Rückgang des Angebots um 2.800 Tonnen (5,7 %).
Milchpulver widersetzte sich dem Trend der geringeren verfügbaren Mengen. Die Produktion stieg um 700 Tonnen (4,0 %), aber die Einfuhren gingen im vierten Quartal im Vergleich zum Vorjahr um 2.200 Tonnen (28,0 %) zurück. Die Ausfuhren sanken um 4.100 Tonnen (16,8 %), was zusammen mit dem Produktionsanstieg zu einem Anstieg der verfügbaren Mengen um 2.700 Tonnen führte.
