Die Rentabilität der Milcherzeugung ist 2021 weltweit gesunken, trotz hoher Milchpreise und guter Nachfrage. Grund dafür sind die gestiegenen Produktionskosten. Die Nachfrage nach Milchprodukten stieg letztes Jahr mit 3,2 Prozent. Dies begründet sich mit dem Wirtschaftswachstum in Asien und der steigenden Nachfrage in den USA, als die Regierung während der Pandemie die Verbraucher finanziell unterstützte, so eine Aussage einer online-Konferenz des IFCN am gestrigen Tag. Die Milchproduktion konnte mit der steigenden Nachfrage nicht mithalten und wuchs 2021 nur um 2,9%. In wichtigen Exportländern um 1 bis 13% zurück, ausgelöst durch strengere Umweltvorschriften, ungünstige Witterungsbedingungen und Inflation.
Da die Nachfrage stärker als das Angebot zugenommen hat, sind die Milchpreise gestiegen. Im April 2022 erreichte der vom IFCN berechnete Weltmilchpreis den Rekordwert von 63 Dollar pro 100 kg Milch. Ein Jahr zuvor, im April 2021 betrug er 47 Dollar.
Eine Herausforderung für die Milchproduktion ist laut IFCN die Alterspyramide. Der Anteil der Landwirte, die älter als 55 Jahre sind, nimmt weiter zu. Es ist ungewiss, ob sich in den nächsten Jahren genügend Nachfolger finden.
