Der Internationale Milchwirtschaftsverband hat mit „The World Dairy Situation 2022“ eine Neuauflage seines jährlich aufgelegten Überblicks über die weltweite Milchwirtschaft herausgegeben (Bulletin Nr. 518/2022). Darin heißt es in der Zusammenfassung:
2021 war das zweite COVI0-19-Jahr, aber auch in diesem Jahr hatte die Pandemie nur begrenzte Auswirkungen auf den globalen Milchsektor. Das unterdurchschnittliche Wachstum der weltweiten Milcherzeugung von 2,1 % (für alle Sorten, nicht korrigiert um den Schaltjahreseffekt des Jahres 2020) spiegelte die schwierige Versorgungslage vor allem in den wichtigsten Exportregionen wider, die durch die stark gestiegenen Kosten für Energie, Futtermittel und Dünger verursacht wurde.
Die beiden wichtigsten Wachstumsmotoren blieben in den letzten Jahren ziemlich konstant: die Produktion in Regionen mit Milchmangel, insbesondere in Asien (+4,5 % bei Kuhmilch, vor allem in Indien, Pakistan und China) und die Büffelmilchproduktion (die weltweit um mehr als 5 % zunahm). Auf Kuhmilch entfielen 80 % (749 Mio. t).
Die weltweiten Kuhmilchanlieferungen blieben 2021 recht stabil (+0,5%) und waren in den wichtigsten Exportregionen begrenzt, insbesondere in der zweiten Jahreshälfte. In Ozeanien blieben die Anlieferungen in Neuseeland (+0,4 %) stabil, während die Mengen in Australien aufgrund der schlechten Witterungsbedingungen um 3,9 % zurückgingen. In der EU gingen die Kuhmilchanlieferungen um 0,2% zurück, das erste Minus in mehr als 10 Jahren.
In Nordamerika waren die Milchanlieferungen in den USA im Aufwärtstrend (+l,3 %), aber das Wachstum fand hauptsächlich im ersten Halbjahr statt.
Bei recht stabilen Milchanlieferungen im Jahr 2021 zeigte die Gesamtproduktion von Milcherzeugnissen für die meisten Produktkategorien ein geringeres Wachstum im Vergleich zum langfristigen Trend. Bei Käse (+2,9%) und Molkenpulver stieg die Gesamtproduktion deutlich “(+2.8%). Bei VMP (+ 0,3 %) und Butter (+ 0,9 %) wuchs die Produktion nur leicht.
Die weltweite MMP-Produktion sank 2021 auf 4,9 Millionen Tonnen (-1,5%), da die Verarbeiter andere Produkte wie Käse und WMP bevorzugten.
Der weltweite Pro-Kopf-Verbrauch stieg um 1,4% auf 118,2 kg Milchäquivalente im Jahr 2021, da die Weltbevölkerung um 75 Millionen Menschen auf 7,87 Milliarden stieg. Asien ist die Region, die am meisten Milchprodukte konsumiert (48%), wo der jährliche Pro-Kopf-Verbrauch bei etwa 94 kg liegt, weit unter den Werten in Europa, Ozeanien und Nordamerika.
“Beeinträchtigt durch die begrenzte Verfügbarkeit von Molkereiprodukten, insbesondere in der zweiten Jahreshälfte, steigendes Preisniveau und steigende Transportkosten, stieg der Welthandel 2021 nur um 1,3 % auf rund 93,3 Millionen Tonnen Milchäquivalente. Der Anteil des Welthandels an der globalen Milcherzeugung liegt immer noch bei 10%. Es war ein dynamisches Jahr für den Handel mit Milch und Sahne (+5,7%) und ein recht gutes Jahr für MMP (+2,9%). Der Handel mit Käse nahm unterdurchschnittlich zu (+l,8 %), während der mit VMP leicht anstieg (+0,9 %). Das zweite Jahr in Folge ging der Welthandel mit Butter und Butteröl stark zurück (-3,6 %).
Die EU-27 ist mit einem Anteil von 29 % nach wie vor der weltweit größte Exporteur von Milcherzeugnissen, wobei sie bei Käse sowie Milch und Sahne eine führende Position einnimmt. Auf die EU folgt Neuseeland (22 %), der größte Exporteur von VMP, Butter und Butteröl. Den höchsten Zuwachs bei den Ausfuhren verzeichneten die USA, sie waren im Jahr 2021 der größte Lieferant von MMP auf dem Weltmarkt.
