Leo Bertozzi von CLAL kommentiert die Preisinflation bei Lebensmitteln:
Wir alle sind damit beschäftigt, darüber nachzudenken, wie wir die steigenden Lebensmittelkosten eindämmen können, von Rohstoffmanagern, die besorgt auf die Rohstoffpreise achten, bis hin zu Verbrauchern, die ihre Lebensmittelrechnungen steigen sehen. Die Inflation der Lebensmittelpreise ist eines der heißesten Themen, das die Titelseiten der Zeitungen in aller Welt beherrscht. Was aber, wenn es sich nicht nur um ein zyklisches Phänomen handelt, das auf die Pandemie und den Krieg in der Ukraine zurückzuführen ist, sondern auch um einen strukturellen Vorboten der Zukunft? Die Klimakrise führt zu einer zunehmenden Diskussion über die Kosten der Lebensmittelproduktion und die Investitionen, die erforderlich sind, um das System nachhaltiger zu gestalten.
Könnte die Klimakrise also bedeuten, dass wir uns auf eine neue Ära höherer Lebensmittelpreise einstellen müssen?
Der Kern des Problems und der Lösung
Die Kosten, die die Lebensmittelunternehmen tragen müssen, um die Emissionen zu senken, die Versorgung zu sichern und die biologische Vielfalt zu fördern, machen deutlich, dass sich etwas ändern muss, wenn wir als Gesellschaft die Klimakrise ernsthaft angehen wollen, denn der Sektor als Ganzes steht sowohl im Zentrum des Problems als auch der Lösung. Wir stehen also vor der Notwendigkeit, Veränderungen vorzunehmen, die sicherlich nicht zum Nulltarif zu haben sind. Wir alle, die Verbraucher, werden dafür bezahlen müssen. Dies ist sicherlich kein Szenario, das Freude macht. Man könnte argumentieren, dass dies bei hochwertigen Lebensmitteln einfacher zu bewerkstelligen ist, aber das Problem betrifft alle, niemanden ist ausgeschlossen.
In den letzten Jahrzehnten haben wir (in den Ländern mit fortgeschrittenen Volkswirtschaften) eine kontinuierliche Verringerung des Anteils der Ausgaben für Lebensmittel beobachtet. Aber irgendwann werden wir uns angesichts der steigenden Anforderungen an Unternehmen und Regierungen, mehr für das Klima zu tun, wahrscheinlich an eine neue Situation bei den Lebensmittelpreisen gewöhnen müssen.
Dann würde es zu einer so genannten “grünen Inflation” kommen, d. h. zu einer neuen Ära höherer Lebensmittelpreise als Folge der durch die Klimakrise verursachten Knappheit, aber auch der Notwendigkeit von Investitionen, um ihr entgegenzuwirken. Zumindest die Lebensmittelverschwendung wird sinken, wiederum in den reichen Ländern.
