Monatlicher Marktbericht Milchspotmarkt Deutschland, ife Kiel Marktentwicklungen 2016 und Vorschau auf März 2017 schen Magermilchkonzentrat- und Rahmpreisen. Bereits 2015 entwickelten sich die Konzentratpreise deutlich anders als die Rahmpreise (vgl. Abbildung). Vorschau Rohstoffwert Sportmarkt März 2017: Im März 2017 verbleibt die mittlere Milchverwertung auf den bundesdeutschen Spotmärkten voraussichtlich auf dem Niveau des Vormonats Februar und zwar bei rund 30,8 Ct/ kg Milch. Gegenüber dem Vorjahresmonat, als der Rohstoffwert Spotmarkt bei 18,3 Ct/kg lag, ist das ein Plus von 12,5 Ct/kg oder 68 %. Der ife Rohstoffwert Spotmarkt entspricht der berechneten Gesamtverwertung einer Milch mit 4 % Fett und 3,4 % Eiweiß abgeleitet aus den Preisen für Magermilchkonzentrat und Rahm. Die ausgezahlten mittleren Milchpreise werden in Deutschland weiterhin oberhalb des Rohstoffwertes Spotmarkt verbleiben. Im Januar 2017 lag der von der AMI festgestellte Milchpreis bei 32,5 Ct/kg Standardmilch. Hier dürfte es eher zu Seitwärtsbewegungen kommen. 4 2016 | moproweb.de 67 Marktentwicklungen Rohstoffwert Spotmarkt 2016: Die mittlere Milchverwertung auf den bundesdeutschen Spotmärkten lag im Jahr 2016 bei 27,1 Ct/kg Milch. Das waren immerhin 2,4 Ct oder 9,7 % mehr als im Vorjahr. Verantwortlich für den Anstieg war insbesondere das zweite Halbjahr 2016. Die Milchpreise konnten demgegenüber Kontraktbedingt in der zweiten Jahreshälfte nicht im gleichen Maße zulegen. Im Mittel lag daher der Auszahlungspreis der Molkereien mit 26,8 Ct je kg Standardmilch (4 % Fett und 3,4 % Eiweiß, ohne MwSt. und ab Hof) um 2,5 Ct oder 8,5 % unter dem Vorjahr. Das Jahr 2016 ist damit eines der Jahre in denen die Milchauszahlungspreise im Durchschnitt unterhalb der Milchverwertung auf dem Spotmarkt liegen. Die Performance des Spotmarktes ergab sich daraus, dass Magermilchkonzentrat 2016 um 5,4 EUR auf 146,4 EUR/100kg Trockenmasse (+ 3,8 %) und insbesondere Rahm um 49,9 EUR auf 395 EUR/100 kg Fett anstieg (+ 14,4 %). 2016 war gleichzeitig auch das zweite Jahr in Folge mit einem hohen Spread zwi- Änderungen der Preisindizes Konzentrat und Rahm (Preisindex Jan-Preise 2012 = 100) Milcherzeugerpreise und ife Rohstoffwert Spotmarkt (EUR/100 kg, 4,0 % Fett, 3,4 % Eiweiß, ohne MwSt) Magermilchkonzentrat – Spotmarktpreise Deutschland (EUR/100 kg Trockenmasse, ohne MwSt) Industrierahm – Spotmarktpreise Deutschland (EUR/100 kg Fett, 40 % Fett, ohne MwSt) Quelle: Thiele, H. D., ife Institut für Ernährungswirtschaft, Kiel, 2017, www.ife-ev.de. Markt | mi
molkerei-industrie_04_2017
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