Fromi

Der Quader de Cavra al Tartufo wird wie ein Taleggio hergestellt, nur dass für ihn ausschließlich Ziegenmilch verwendet wird. Er ist zudem mit Sommertrüffel verfeinert und reift ungefähr 35 Tage in Kiefernholzkisten. Der Käse hat einen milden, leicht säuerlichen Geschmack mit leichtem, typischem Ziegenmilcharoma.

Produktname: Quader de Cavra al Tartufo

Käsegruppe: halbfester Schnittkäse         

Herkunft: Italien

Fettgehalt: mind. 48 % i. Tr.  

Lab: tierisches Lab

Gewicht: 2 kg