Verbraucher bevorzugen Clean Label

DSM hat in seiner Publikations-Reihe “Global Insight” Ergebnisse einer Verbraucherbefragung über Clean Label vorgestellt. Die Umfrage unter über 6.200 Konsumenten in den USA, Brasilien, China, Frankreich, Polen und der Türkei ergab, dass Verbraucher aktiv nach Produkten suchen, deren Zutatenliste kurz ist und vertraute, natürlichere Ingredients auflistet. Ein Drittel der Befragten erklärte, dass sie mehr Joghurt essen würden, wenn es mehr Clean Label Produkte gäbe, die Hälfte der Befragten würde dafür 10% mehr bezahlen. Ebenfalls die Hälfte der Verbraucher glaubt, dass Bioprodukte besser als konventionelle sind – in China trifft dies sogar für 77% zu, in der Türkei für 85%. Jeder Dritte meint, dass lactosefreie Joghurts besser sind.