Döhler gewinnt „Food Innovation Award 2014“

Döhler hat den „Food Innovation Award 2014“ im Rahmen des „12th World Food Technology & Innovation Forum” in London gewonnen. Zu diesem Forum trafen sich Vertreter weltweit führender Unternehmen der Lebensmittel- und Getränkeindustrie aus den Bereichen Forschung und Entwicklung, Innovation, Marketing und Technologie, um zu diskutieren, was den Lebensmittelmarkt der Zukunft bewegen wird. Die Auszeichnung erhielt Döhler für seinen Durchbruch im Bereich „glutenfreie Extrakte aus Malz“.

„Glutenfrei“ ist ein immer stärker werdender Trend, der die Lebensmittel- und Getränke-Industrie gleichsam vor neue Chancen und Herausforderungen stellt. Alleine im Jahr 2013 wurden über 7.000 neue Produkte mit dem Claim „glutenfrei“ auf dem globalen Lebensmittel- und Getränkemarkt eingeführt. Durch weltweite Marktforschung und Trendscouting hat Döhler diesen Trend frühzeitig erkannt und intensiv an einer neuen Generation von Malz-Ingredients geforscht. Der Innovationstreiber bietet sowohl für die Lebensmittel- als auch für die Getränkeindustrie applikationsspezifische glutenfreie Malz-Extrakte an, die als natürliche Inhaltsstoffe für vielfältige Produkte als besondere Geschmackskomponente, zur natürlichen Färbung und Süßung verwendet werden können.