Produktname: Perle Savoyarde
Käsegruppe: Schnittkäse
Herkunft: Frankreich
Fettgehalt: 50 % i.Tr.
Lab: tierisch
Gewicht: 40 kg, 3 kg
Aus dem Department Savoyen im Südosten Frankreichs stammt der Perle Savoyarde, ein Schnittkäse aus Rohmilch. Zwischen 10 und 14 Monaten reifen die 40-kg-Laibe. Bestellbar sind zudem 3-kg-Stücke. Die kühlen Reifelager ermöglichen eine langsame Reifung. Somit ist der Käsegeschmack mild aber ausgeprägt und nachhaltig, mit schönen Butter-und Crème-fraiche-Noten.
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