Produktname: Trüffel
Käsegruppe: Schnittkäse
Herkunft: Deutschland
Fettgehalt: mind. 50 % Fett i.Tr.
Lab: tierisch
Gewicht: ca. 6 kg, ca. 3 kg (Halblaib)
Bei dem Saisonkäse Trüffel (mind. 50 % Fett i.Tr., ca. 6 kg, ca. 3 kg, tierisches Lab) werden feinste, schwarze Trüffel aus der ostitalienischen Region Marken mit bestem Käse von Baldauf kombiniert. Aus Heumilch hergestellt, reift er mindestens zwei Monate, bis er einen intensiven und pfeffrigen Geschmack entwickelt. Dieser Käse ist auch in einer Biovariante erhältlich. Ab Ende September sind beide Käse verfügbar.
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