Biokäse für Indonesien

Diese Woche wurde in Indonesien die Herstellung des ersten lokal produzierten Biokäses gefeiert. Der Käse ist das greifbare Ergebnis eines Projekts, bei dem dänisches Fachwissen, unter anderem von Arla Foods, mit lokalen indonesischen Partnern zusammengebracht wurde, um den indonesischen Milchsektor zu verbessern und Möglichkeiten der ökologischen Milchwirtschaft aufzuzeigen. Der Käse wird von dem lokalen handwerklichen Hersteller Mazaraat Artisan Cheese produziert.