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Markt | mi
Monatlicher Marktbericht
Milchspotmarkt Deutschland, ife Kiel
Marktentwicklungen März 2018
wenn auch der Abstand zum Beispiel zum Kieler Rohstoffwert für Milch
(29,2 Ct) als Verwertung aus Pulver und Butter noch um 1,3 Ct oberhalb
liegt. Die Spotmarkterholung hat auch deutlicher stattgefunden als die
Erholung der Gesamtverwertung der Milch in Deutschland unter Einbezug
von Käse/Frische/etc. Getrieben wurde diese Tendenz durch höhere
Erlöse für Rahm und Seitwärtsbewegungen bei Magermilchkonzentrat.
Zuletzt gaben die Konzentratpreise nach und die Rahmpreise konnten
nicht vollständig zur Kompensation herhalten, so dass im April vorerst
mit einer niedrigeren Verwertung auf dem Spotmarkt zu rechnen ist.
Die Wertrelation Fett zu Nichtfett liegt mittlerweile bei 76 % zu 24 %.
Mit anderen Worten: bei einem Milchpreis von 30 Ct/kg Milch stammen
rund 23 Ct aus dem Milchfett und nur 7 Ct aus Milchprotein und Laktose.
Für die nächsten Wochen wird wichtig sein, wie sich neben dem
für den Export so wichtigen Wechselkurs des Euro die Milchanlieferung
entwickeln wird.
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Rohstoffwert Spotmarkt in Deutschland: I m M ärz 2 018 s teigt d ie
Milchverwertung auf den bundesdeutschen Spotmärkten um 2,1 Ct oder
8,1 % und zwar von 25,8 Ct im Februar auf 27,9 Ct/kg Milch. Vor einem
Jahr lag der Rohstoffwert Spotmarkt noch bei 30,8 Ct, das sind 2,9 Ct
je kg Milch oder 10,4 % mehr. Der ife Rohstoffwert Spotmarkt stellt die
berechnete Verwertung einer Milch mit 4 % Fett und 3,4 % Eiweiß auf den
beiden wichtigsten Spotmärkten, den Märkten für Magermilchkonzentrat
und Industrierahm, dar.
Marktentwicklungen Magermilchkonzentrat und Rahm: U m 8 ,7 %
oder 44,0 EUR von 508,2 auf 552,2 EUR/100 kg Fett steigen die mittleren
Rahmpreise im März gegenüber dem Vormonat weiter deutlich an. Selbst
die mittleren Preise für Magermilchkonzentrat steigen leicht um 4,3 %
oder 3,3 EUR von 78,3 auf 81,6 EUR/100 kg TM.
Ausblick Spotmarkt: Die Verwertung der Milch über den Spotmarkt hat
im März im Vergleich zu den verschiedenen Verwertungen aufgeholt,
ife Rohstoffwert Spotmarkt Deutschland
(EUR/100 kg, 4,0 % Fett, 3,4 % Eiweiß, ohne MwSt)
Milcherzeugerpreise und ife Rohstoffwert Spotmarkt
(EUR/100 kg, 4,0 % Fett, 3,4 % Eiweiß, ohne MwSt)
Magermilchkonzentrat – Spotmarktpreise Deutschland
(EUR/100 kg Trockenmasse, ohne MwSt)
Industrierahm – Spotmarktpreise Deutschland
(EUR/100 kg Fett, 40 % Fett, ohne MwSt)
Quelle: Thiele, H. D., ife Institut für Ernährungswirtschaft, Kiel, 2018, www.ife-ev.de.