Tradition aus dem Nahen Osten erobert Milchmarkt

 

 

Das Molkereunternehmen Almarai ist ein wichtiger Akteur im Mittleren Osten und investierte kürzlich in drei neue Füll- und Verschließmaschinen von Bosch Packaging Technology, um seine Position zu stärken und sein Geschäft im Nahen Osten auszuweiten.

 „Qualität, der Sie vertrauen können“ ist das Leitbild der Firma. Die Marke profitiert von einer hohen Kundenloyalität und ihre qualitativ hochwertigen und innovativen Produkte erfreuen sich großer Beliebtheit. Eines dieser Produkte ist beispielsweise „Zabadi“ – ein stichfester Joghurt, der durch seine typisch feste Textur charakterisiert ist und sowohl pur, als auch mit der Zugabe von Früchten oder lokalen Zutaten verzehrt werden kann.

Die steigende Nachfrage nach Zabadi erforderte eine höhere Produktionskapazität. So war Almarai auf der Suche nach einer Abfüll-Lösung, die sowohl Produktionsmenge als auch Effizienz erhöht, und gleichzeitig Produktverluste minimiert. Zusätzlich sollte die neue Lösung im Stande sein, das empfindliche Produkt sicher und unter hygienischen Bedingungen abzufüllen, und dabei die hohe Qualität und den einzigartigen Geschmack zu erhalten.

High-speed Joghurtabfüllung leicht gemacht

Die größte Herausforderung bei der Herstellung von stichfestem Joghurt ist, dass das Produkt während der Abfüllphase sehr flüssig ist (vergleichbar mit Wasser). Aufgrund der schnellen Bewegung der Becher kann das flüssige Produkt bei einer hohen Ausbringungsleistung der Abfüllmaschine überschwappen. Dadurch ergibt sich ein potentiell höheres Risiko für Produktverluste. Erst im Anschluss des Abfüll- und Verschließprozesses, in der sogenannten Inkubationsphase, erhält der Joghurt seine typisch feste Textur.

Aufgrund der sehr guten Reputation sowie langen Erfahrung auf dem Gebiet der hygienischen Abfüllanlagen in der Molkereiindustrie wurde Ampack, Teil von Bosch Packaging Technology, als Partner für dieses Projekt gewählt. Nach enger Zusammenarbeit mit dem Kunden fand Ampack die optimale Verpackungslösung, um die höchstmögliche Produktqualität und Produktionseffizienz zu sichern.

Almarai entschied sich für drei lineare Abfüll- und Verschließmaschinen von Ampack, um ihr Produkt Zabadi in vorgeformte Becher abzufüllen. Die drei Doppeltakt-Maschinen können jeweils eine Abfüllgeschwindigkeit von bis zu 38.000 Bechern pro Stunde erreichen. Zudem sind die Abfüllmaschinen mit einer servo-betriebenen Software für aktive Schwingungsdämpfung ausgestattet, die eine präzise Bewegung der Becher ohne Vibrationen oder Schwingungen ermöglicht. Dadurch kann eine höhere Ausbringungsmenge erreicht und Produktverluste minimiert werden.

Neues Niveau der Effizienz

Mit der Investition in eine Verpackungsmaschine von Bosch erfüllt Almarai nun die strengen Marktanforderungen in Bezug auf Hygiene und Nahrungsmittelsicherheit. Zum Beispiel werden das Verpackungsmaterial und alle empfindlichen Maschinenbereiche während der Produktion ohne Chemikalien behandelt, um die Joghurtkultur nicht zu beschädigen. Dadurch kann Almarai eine höhere Produktqualität gewährleisten. Zur Verhinderung der Produktkontamination werden der Produktvorlaufbehälter und die Dosierstation zusätzlich mit steriler Druckluft umgeben. Darüber hinaus sind alle drei Maschinen gemäß den aktuellen Hygienestandards entwickelt, sodass eine sichere Bedienung und eine hygienische Produktion gewährleistet werden. Ein intuitives HMI (Human Machine Interface) bietet zudem einfache Maschinenbedienung und schnelle Anpassungen der Produktion. Alle drei Längsläufer sind mit einer Zwischenreinigungs-Option ausgestattet, die durch einen automatisierten Reinigungsbalken unterstützt wird. Per Knopfdruck fährt der Reinigungsbalken unter die Fülldüsen der Dosierstation, sodass das gesamte Dosiersystem gereinigt werden kann, während die Maschine und alle empfindlichen Bereiche geschlossen bleiben. Dadurch wird die Reinigungszeit reduziert und die Produktionseffizienz signifikant erhöht.

Almarai begrüßte die Möglichkeit, umfangreiche Versuche bei Ampack in Deutschland durchzuführen. So war sich das Unternehmen sicher, dass die richtige Lösung gemäß den spezifischen Anforderungen entwickelt wurde. Nicht nur die Vorversuche waren vielversprechend. Die drei Hochleistungs-Anlagen wurden fristgerecht bei Almarai installiert und das Unternehmen ist seither begeistert von der Performance und Zuverlässigkeit der Ampack Maschinen von Bosch.