Schweiz: Rohstoffverwendung 2022

2022 erfassten die Schweizer Milchverarbeiter 3,35 Mio. t Milch (inkl. Milch von Ziegen und Schafen). 8,5% davon hatten Bioqualität. 46,8% des Rohstoffs wurden verkäst, 13,7% zu Butter, 10,5% zu Konsummilch, 9,9% zu Dauermilcherzeugnissen, 8,4% zu Rahm, 6,9% zu Joghurt und 3,7% zu anderen Mopro verarbeitet.