Neue Käsereikultur

DSM hat mit DelvoCheese SW-250 sein Sortiment an Käsereikulturen ergänzt. Die Kultur liefert einen schmackhaften Käse mit „exzellentem“ Aroma, konsistenter Qualität und verkürzt darüber hinaus die Reifungszeit für Käse des Emmentaler-Typs. Die Kultur wurde auch für die produkttypische Lochbildung optimiert.