Milchprodukte mit allen Sinnen beschreiben lernen

 

Aussehen, Geruch, Geschmack, Konsistenz oder Textur – mit diesem Vokabular lernen die angehenden milchwirtschaftlichen Labormeister an der Staatlichen Fachschule für Milchanalytik in Triesdorf nunmehr seit fünf Jahren im eineinhalbtägigen Workshop umzugehen. Ende Januar war es nun wieder so weit: die 20 Studierenden wurden vom Team der Deutschen Landwirtschaftsgesellschaft (DLG e.V.) in Zusammenarbeit mit der Milchwirtschaftlichen Untersuchungs- und Versuchsanstalt Kempten GmbH (muva kempten GmbH) in die Welt der Grundgeschmacksarten, Qualitätskriterien und auch Produktfehler eingeführt.

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