Milch ist wesentlicher Nährstofflieferant

Die FAO hat eine umfassende Analyse der Risiken und Vorteile des Verzehrs von Lebensmitteln tierischen Ursprungs veröffentlicht. Dem Bericht zufolge sind Fleisch, Milch und Eier im Rahmen einer ausgewogenen Ernährung wesentliche Nährstofflieferanten. Diese Lebensmittel können helfen, beispielsweise Wachstumsstörungen, Blutarmut und Fettleibigkeit entgegenzuwirken.
Die Analyse ist die bisher umfassendste zu den Vorteilen und Risiken des Verzehrs von Lebensmitteln tierischen Ursprungs und basiert auf Daten aus mehr als 500 wissenschaftlichen Artikeln und etwa 250 weiteren Dokumenten.