Hier stllen wir für interessierte Leser das Literaturverzeichnis zu dem in Ausgabe 9/18 in molkerei-industrie erschienenen Artikel “Cremiger Frischkäse durch Partikelzusatz?” der Autoren Anisa Heck, Iris Pfuhl, Stefan Nöbel, Johannes Schäfer, Jörg Hinrichs zum Download bereit:
![](https://moproweb.de/wp-content/uploads/2019/09/uni-hohenheim.jpg)
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