Gruyère AOP bucht Rekord

2020 hat die Schweiz 13.258 t Gruyère AOP exportiert (Quelle: TSM / SCM). Damit wurde der bisherige Ausfuhrrekord aus dem Jahr 2018 um 450 t übertroffen. Die USA nahmen 3.903 t Gruyère AOP auf. 7.872 t (+ 150 t) gingen in die EU, davon wurden 3.243 t in Deutschland verkauft. Das UK nahm 979 t der Käsespezialität auf.

Insgesamt wurden im letzten Jahr 31.600 t Gruyère AOP hergestellt.

Abb.: Fromi