Flexible Technologie für vielfältige Lebensmittel

Handtmann Formsystem FS-503 (Foto: Handtmann)

Handtmann zeigt auf der Internorga vom 8.- 12. März Lösungen für die flexible Lebensmittelverarbeitung, insbesondere auch für Außer-Haus-Verzehr und Snacking sowie für Convenience- und Ready-Meals.

Ausgestellt wird der VF 608 plus Vakuumfüller advanced edition. Er Ist in Verbindung mit vielfältigen Vorsatzgeräten zum Formen, Dosieren oder Koextrudieren für die universelle Lebensmittelverarbeitung geeignet. Weiche, pastöse, stückige, feste oder kalte Produktmassen werden verarbeitet, grammgenau portioniert und wahlweise dosiert oder geformt. Eine exzellente Gewichtsgenauigkeit im Portionierbereich von 5 bis 200.000 Gramm und eine erstklassige Produktqualität sind durch das schonende Handtmann Flügelzellenförderwerk garantiert. Der Servo-Hauptantrieb sorgt für eine zuverlässige Produktion mit hoher, effektiver Portionierleistung von bis zu bis 400 Portionen pro Minute. 300 Produktspeicherplätze und eine einfache und intuitive Bedienung bietet die Steuerung mit Farbdisplay. Häufige Produktwechsel bei kleinen Chargen sind so schnell und einfach möglich. In Verbindung mit dem VF 608 plus bietet das Dosierventil DV 85-1 von Handtmann das direkte Dosieren von Produktmassen aus vielfältigen Lebensmittelbereichen. Die Möglichkeit der Heißdosierung mit bis zu 90 Grad Celsius bietet Vorteile gerade im Bereich Gastronomie und Food Service. Das Dosierventil ist für pastöse und flüssige Produktmassen, sowie Produkte mit stückigen Einlagen, geeignet. Eine hohe Flexibilität ist beim Dosieren und Abteilen verschiedener Produktmassen und Produktausformungen durch die Auswahl von zwei Auslassvarianten gegeben: 22 mm Auslassdurchmesser mit Ausstoßkolben und 8 mm Auslassdurchmesser mit Stempel. Loch- und Sterntüllen sind in den Durchmessern von 4, 5, 7, 9, 11, 13 mm wählbar. Die direkt am Dosierventil einfach regelbare Ausstoßgeschwindigkeit sorgt hierbei immer für eine exzellente und ansprechende Produktpräsentation. Zugleich ist es das einzige manuell bedienbare Dosierventil auf dem Markt, mit dem ein CE-konformes, sicheres Arbeiten stets garantiert ist. Auch für optimale Hygiene und Produktsicherheit ist durch die Ausführung des Dosierventils in Edelstahl und detektierbarem Kunststoff gesorgt.

Mit dem neuen, einbahnigen Formsystem FS 503 bietet Handtmann Filialisten sowie Mittel- und Industriebetrieben eine Produktionslösung, die Vielfalt mit hoher Wirtschaftlichkeit vereint. In Kombination mit einem Handtmann Vakuumfüller VF 806 ist die vollautomatische Herstellung unterschiedlichster Produkte in 3D-Form möglich.