Fi Innovation Awards 2023

Informa Markets, der Veranstalter der Food Ingredients Europe Messe in Frankfurt, gab am Dienstag, 28. November, die Gewinner der diesjährigen Fi Innovation Awards bekannt. In sechs Kategorien waren 20 Unternehmen in die engere Wahl gekommen.

Der Gewinner in der Kategorie “Nachhaltigkeit” ist Ofi für die Bemühungen der Gruppe, den Klimaschutz durch ihren “Carbon Scenario Planner” zu fördern. Die Auszeichnung in der Kategorie “Pflanzliche Lebensmittel” ging an Hi-Food & Alianza Team für Mirror Tissue, eine Reihe von Emulsionen auf Ölbasis, die die funktionellen, strukturellen und sensorischen Eigenschaften von tierischen Fetten nachahmen. ChickP Protein wurde ebenfalls für ein funktionelles Isolat ausgezeichnet, das zu 90 % aus Kichererbsenprotein besteht.

In der Kategorie “Aromatisierte Produkte” ging der Preis an Corbion. Mit Purac Powder MAX liefert das Unternehmen eine Reihe von Zutaten, die es Herstellern ermöglichen, saure Bonbons und Tabletten mit einem hervorragenden sauren Geschmack herzustellen. In der Kategorie “Gesundheit” entschied sich die Jury für MycoTech, das mit FermentIQ PTP ein Shiitake-fermentiertes Erbsen- und Reisproteinpulver anbietet, das dazu beiträgt, das ernährungsphysiologische Potenzial von Pflanzenproteinen zu erschließen.

FrieslandCampina wurde in der Kategorie Technologie” für den Kievit Vana Cappa X01 Foam Booster ausgezeichnet, der unter hohem Druck Stickstoffblasen in Pulverform erzeugt und es den Verbrauchern ermöglicht, im Handumdrehen einen schaumigen Cappuccino herzustellen. Solidaridad erhielt den Preis für Innovationen im Bereich “Vielfalt und Integration” für die Art und Weise, wie das Unternehmen auf die Stellung von Frauen in landwirtschaftlichen Lieferketten aufmerksam macht.