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Wirtschaftlichkeit im Verpflegungsbereich
10. November 2015
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In diesem Seminar wird aufgezeigt, wie wichtig es ist, seine Kosten zu kennen und zu interpretieren. Schnell umzusetzende Möglichkeiten, um Einsparpotenzial zu erzielen, werden ebenso vermittelt.
Inhalte sind:
– Zahlen, Daten und Fakten in der Gemeinschaftsverpflegung
– Kostenermittlung im Vollkostenbereich
– Prozesskostenermittlung und -optimierung
– Einsparpotenzial im Küchenbereich entdecken und umsetzen
– Welche Lösung bietet Transgourmet mit dem Kalkulationstool MenüManager?