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Wiederentdeckte und neue pflanzliche Rohstoffe und deren Potenzial für die Lebensmittelproduktion
9. Februar 2022 @ 14:30 - 16:30
Am 9. Februar veranstaltet die GDL das Webinar “Wiederentdeckte und neue pflanzliche Rohstoffe und deren Potenzial für die Lebensmittelproduktion IV”.
Auf dem Programm stehen folgende Themen:
Herausforderung Karmin-Funktionalität – Potential pflanzenbasierter Lösungen
Verbesserung des Nutri-Score durch verschieden funktionale Citrus- oder Apfelfasern
Hefeproteine – eine wiederentdeckte Alter-native zu pflanzlichen Proteinen