In Neuseeland betreibt Bob Berry seine Käserei Whitestone Chesse Co. Zu deren Spezialitäten zählt der Windsor blue cheese, ein klassischer Blauschimmelkäse aus Kuhmilch. Dieser reift sechs Monate, um seinen kräftigen Geschmack und seine Marmorierung im cremigen Käseteig zu entwickeln. Der neuseeländische Blauschimmelkäse ist auf Vorbestellung über Fromi in Kehl erhältlich.
Produktname: Windsor blue cheese
Käsegruppe: Weichkäse
Herkunft: Neuseeland
Fettgehalt: 69 % i. Tr.
Lab: mikrobielles Lab
Gewicht: 3,6 kg
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