Bierabfälle zu Milch-Alternativen

RUHR24 berichtet, dass Tetra Pak zusammen mit Brauereien einen neuen Konsummilch-Ersatz entwickeln will. Basis soll Biertreber sein, d.h. die Malzrückstände aus der Bierherstellung. Normalerweise wird Biertreber in Tierfutter gemischt oder weggeworfen. Täglich fallen ca. 4.000 t Biertreber in Deutschland an (Bundeszentrum für Ernährung BZfE). Ihn zu verarbeiten könnte kostengünstiger sein als die Aufbereitung von Hafer oder Soja als Grundzutat für Mopro-Alternativen.

Inwiefern das Vorhaben mit Geschäftsinteressen von Molkereien kollidiert, bleibt abzuwarten.