Neue Kultur für gerührten Joghurt

DSM bietet eine neue Joghurtkultur an: Delvo Fresh YS-042. Die Kultur – eine Erweiterung des Delvo Fresh-Kulturportfolios von DSM – ermöglicht es gerührten Joghurt zu produzieren, der während seiner gesamten Haltbarkeit besonders mild, cremig und dickflüssig bleibt, ohne dass Texturgeber oder zusätzliche Proteine benötigt werden. Dank der schnellen und konstanten Fermentationszeit ermöglicht Delvo Fresh YS-042 eine kosteneffiziente und rationelle Joghurtproduktion.