Vegan – oder doch nicht?

Welches sind aktuell erlebte und gelebte vegane und vegetarische Ernährungstrends? Und welche Motive, Einstellungen, Werte, Haltungen, Treiber und Barrieren sind in diesem Trend-Zusammenhang wirksam? Diesen Fragen will eine rheingold-Studie im Auftrag von Kulinaria Deutschland nachgehen.  Sie liefert ein Bild der aktuellen Trends zur vegetarischen und veganen Ernährung. So soll es möglich werden, vegetarische und vegane Produkte noch besser an die Wünsche und Bedürfnisse der Verbraucher anzupassen.

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