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SUMMARY:Food Defense Webinar
DESCRIPTION:  \nDie aktuellen Anschläge auf Nordstream I/ II und auf die Deutsche Bahn zeigen wie verletzlich unsere Infrastruktur ist. Bereits nach den Anschlägen auf das World Trade Center in New York wurden Landwirtschaft und Lebensmittelversorgung als kritische Infrastruktur erkannt und “Food Defense” entwickelt. \nFood Defense – Schutz der Lebensmittel  \nFood Defense ist im Qualitätsmanagement bestens bekannt. Als besonders kritisch hat die amerikanische FDA-Food and Drug Administration seinerzeit die Bereiche der Be- und Entladung von unverpackten Flüssigkeiten und Schüttgütern\, dem Transport\, der Lagerung und der Verarbeitung identifiziert. \nDaher werden seit dem Jahr 2002 Lebensmittel-Transportbehälter (Straßentankzüge\, Silotransporter\, Tankcontainer\, IBCs oder auch Kühl- und Kofferfahrzeuge)\, auf dem Weg von einer Reinigungsstation zum Belader und vom Belader zum Entlader physisch mit Sicherheitsplomben gesichert.\nFehlende Standards für den Transport \nDoch wer legt fest was\, wie\, von wem gesichert wird und wer was\, wie kontrolliert und dokumentiert?\nFolgende Themen werden erörtert: \nRisiko Transport (Personal\, Beladung\, Entladung\, Reinigung\, Parken\, etc.)\nHäufige Praxisfehler bei der Anwendung der Food Defense Maßnahmen.\nManipulationen oder Sabotagen sicher erkennen.\nPlomben korrekt anbringen und sicher kontrollieren.\nAn welchen Positionen sollten Transportbehälter gesichert werden?\nErmittlung der erforderlichen Anzahl der zu sichernden Stellen.\nTechnische Gestaltung der Sicherungssysteme.\nFehlerfreier Informationstransfer (Dokumente\, Plomben-IDs\, Positionen\, Anzahl)\nTechnische Anforderungen an Sicherheitsplomben.\nHäufige Fehler bei der Informationsübertragung (Dokumente) und der Kontrolle.\nDigitale Zukunft – Was hat sich hier getan? \n  \nKontakt\n 
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